Una receta de doña Isabel García-Arévalo. Conservadas por su hija doña Antonia Escudero García-Arévalo y su nieto don José Granados Escudero. Dos Torres.

Leche.

Azúcar.

Cáscara de Limón.

Huevos.

Canela.

• Se tiene un cazo con una poca de leche, con un poco de azúcar y una cáscara de limón.
• Se tienen batidas claras de huevos en punto de nieve. Se incorporan con la leche y así que hierva un poco se retiran.
• Se echan en una fuente y se espolvorean con canela.