Carne picada de Ternera o cerdo ibérico de LOS PEDROCHES (250 grs).

Masa de Salchicha (250 grs).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (2).

Bocadillo pequeño de pan, mojado en agua y exprimido (1).

Anchoa muy picada (4 filetes).

Cebolla muy picada (2).

Alcaparra muy picada (1 cucharada sopera).

Sal y Pimienta negra molida, al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (2 cucharadas soperas).

• En un cuenco amplio preparamos una masa suave con el picadillo de carne, la masa de las salchichas, los huevos, el panecillo, las anchoas, cebollas y alcaparras. Condimentamos con sal y pimienta al gusto.
• Formamos 8 rollos y los untamos con aceite.
• Los freímos en sartén o hacemos en una parrilla, los giraremos varias veces hasta quedar dorados.