Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

12 Huevos.

Harina (el mismo peso de los huevos).

Azúcar.

Aceite refrito.

Raspadura de limón.

1 “Gaseosa de papel”.

• Se baten las claras a punto de nieve, se le echa el azúcar, seguidamente las yemas, la raspadura de limón y la harina. Conforme se van poniendo los elementos se va batiendo. Incluimos la “gaseosa de papel”.
• Distribuir la masa en papel de magdalena y llevar al horno.

Nota de la Autora: La harina deberá estar cernida.