Lechuga romana (2).

Guisante fresco (500 grs).

Cebolla (1).

Ajo (2 dientes).

Perejil fresco (unas ramas).

Garam Masala de producción ecológica (2 cs).

Agua mineral o caldo de verduras (1 litro).

Aceite de coco de producción ecológica (2 cs).

Sal y Pimienta al gusto.

• En primer lugar procedemos a picar la cebolla en rodaja fina, el diente de ajo, la lechuga en trozo grande y el perejil.
• Calentamos el aceite de coco en una cazuela y rehogamos la cebolla y ajo durante unos 5 minutos a fuego medio. Incluimos la lechuga que dejaremos un minuto más.
• Aportamos los guisantes y el garam masala. Mezclamos bien.
• Regamos con el agua o caldo y llevamos a ebullición. Con el fuego apagado incorporamos el perejil.
• Pasamos por la batidora hasta obtener una textura lisa. Salpimentamos al gusto.

Nota: Esta sopa mantiene una importante cantidad de fibra y ácidos grasos esenciales omega 3. Es antiinflamatoria, limpia el hígado y es una fuente de minerales.