GAMBAS CON GABARDINA.

Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
½ kg Gambas.
6 cs Harina.
Agua.
2 claras de Huevo.
Aceite de oliva.
- El medio kilo de gambas se cuece durante 7 minutos y se pelan.
- Se hace una masa con 6 cucharadas de harina, agua y dos claras de huevo a punto de nieve. Se emborrizan las gambas y se fríen.