Patata grande (3).

Zanahoria (1)

Huevo ecológico de Los Pedroches (2)

Jamón de York (100 grs).

Vinagre de arroz (2 cs).

Salsa de soja (2 cs).

Mayonesa Japonesa. ver la receta AQUÍ

Sal en escamas.

Alga nori.

Agua y sal.

• Por un lado cocemos la patata y zanahoria en agua y sal. Retiramos cuando estén al punto.
• Por otro lado, los huevos unos 10 minutos.
• En bol amplio ponemos la patata y zanahoria cortada en cuadraditos, picamos los huevos e incorporamos el jamón de york, la alga nori, el vinagre de arroz, la salsa de soja y la sal en escamas. Ponemos la mayonesa y removemos muy bien. Servimos fría.