5 Naranjas.

8 Dátiles.

50 grs Pistachos.

4 cs Miel de Sierra Morena.

Agua de azahar.

25 ml zumo Naranja.

Canela molida al gusto.

• Pelamos y cortamos en gajos las naranjas. Los colocamos repartidos en cuatro platos de servicio.
• Despepitamos los dátiles y los cortamos en tiras finas. Los añadimos por encima de cada plato de naranja.
• En mortero machacamos los pistachos hasta dejar en trozos irregulares. Los repartimos por encima de los platos.
• La naranja que nos queda la exprimimos hasta obtener su zumo. La ponemos en un cacito y calentamos ligeramente el zumo con unas gotas de agua de azahar y la miel. Ponemos esta salsa templada por encima de la ensalada y una pizca de canela molida.

Nota: Se pueden incluir pequeños dados de queso fresco de cabra.