Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco

Mejillones.

Pez de Espada.

Pan.

Huevos.

Leche.

Pan rallado.

Aceite de Oliva.

Cebolla.

• En un recipiente amplio ponemos trocitos de pan, huevos, leche y el pescado picado muy finito. Removemos todo muy bien y hacemos una pasta. Incluimos pan rallado, el suficiente para hacer las albóndigas y las freímos en aceite de oliva.
• Hacemos un sofrito de cebolla (al que le podemos incluir otras verduras), le añadimos agua y hacemos una salsa donde pondremos las albóndigas hasta cocinar.
• Servir en caliente.