DULCE DE MEMBRILLO.
Receta de 1884
Membrillo.
Miel.
Canela.
- A una libra de pasta otra de miel, se pone la miel al fuego hasta estar en punto, después se echa la pasta y un poco de canela si se quiere y se menea hasta quedar todo unido bien; se aparta y se echa en el horno.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).
