COLIFLOR REBOZADA.

Coliflor Rebozada
Cocina familiar

Torrecampo

1 Coliflor.

Tomate frito.

Harina.

1 Huevo.

Leche Covap.

Aceite oliva.

Sal.

  • Se sacan los cogollitos de la coliflor y se cuecen en agua con sal y un chorrito de leche Covap.
  • Después se escurre y se reboza en huevo y harina y se fríen en aceite de oliva.
  • Al servir se añade una salsa de tomate frito.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

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