COLIFLOR REBOZADA.

Torrecampo

1 Coliflor.

Tomate frito.

Harina.

1 Huevo.

Leche Covap.

Aceite oliva.

Sal.

Se sacan los cogollitos de la coliflor y se cuecen en agua con sal y un chorrito de leche Covap.
Después se escurre y se reboza en huevo y harina y se fríen en aceite de oliva.
Al servir se añade una salsa de tomate frito.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

Pedroches Gastronomía