COLIFLOR REBOZADA.
Torrecampo
1 Coliflor.
Tomate frito.
Harina.
1 Huevo.
Leche Covap.
Aceite oliva.
Sal.
- Se sacan los cogollitos de la coliflor y se cuecen en agua con sal y un chorrito de leche Covap.
- Después se escurre y se reboza en huevo y harina y se fríen en aceite de oliva.
- Al servir se añade una salsa de tomate frito.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.
