Cabrito de LOS PEDROCHES (2 kg).

Ajo (8 dientes).

Vino blanco «El Rana» (25ml).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (75 ml).

Laurel (2 hojas).

Pimienta negra en grano.

Sal.

• Trocear el cabrito. Doramos los ajos fileteados. Incorporamos la carne.
• Dejamos que tome color. Incorporamos el vino y la pimienta en grano. Dejamos hervir, aportamos el laurel.
• Ponemos agua si fuera necesario, hasta quedar la carne en su punto.

Nota: Se puede terminar al horno a 190ºC unos 30 minutos, a partir de consumir el vino. En esta misma receta se pueden ver ingredientes como: Hígados de pollo (4), Pan (1 rebanada), Orégano (1 cucharada pequeña), Guindilla (1), Pimentón (1 cucharada pequeña), Vinagre (1 copa).