CASTAÑAS COCIDAS.
½ kg de Castañas secas.
Cáscara de Naranja.
Agua.
Una cucharada de Aceite.
Canela en astilla.
Azúcar.
- Se colocan las castañas en una olla con agua y se deja hervir unos minutos. A este agua se le pondrá cascara de naranja, canela y algo de aceite. Cuando estén blandas se le añadirán 2-3 cucharadas soperas de azúcar, retirándose del fuego, pasados unos minutos.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998
