Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

Cebolla.

Aceite de oliva.

Arroz.

Bonito en conserva.

Tomate frito.

• En una sopera se pone aceite y se fríe mucha cebolla muy menudita.
• Cuando se dora se le pone agua, el doble que de arroz, que ponemos al hervir. Se aparta seco.
• Se mezcla con bonito en conserva, se pone en un molde apretando bien y se vacía en un plato.
• Por encima ponemos tomate frito.

Nota de la Autora: Para que el arroz quede sueltecito se ponen unas gotas de limón.