PESCADA AL ESTILO DE LA MADRINA.

Pescada al estilo de la Madrina
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Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Pescada.

Perejil picado.

Zumo de Limón.

Harina.

Huevo.

Aceite de oliva.

  • Se abre la pescada y se le quitan las raspas. Se le pone perejil picado y zumo de limón. Dejamos tres horas.
  • Emborrizamos en harina y después en huevo.
  • Freímos en aceite caliente.
Esta receta puede datar de 1940

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