Carne picada de Ternera o Cerdo o mezcla de las dos, de LOS PEDROCHES.

Grasa para dar jugosidad (una pequeña cantidad).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (1).

Pan de molde (1 rebanada).

Leche entera “Covap“.

Ajo (2 dientes).

Pimienta molida.

Sal.

Perejil fresco picado.

Orégano.

Pimentón dulce.

Aceite de Girasol.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

Salsa de Tomate casera. Puedes ver la receta AQUÍ

Para el rebozado:

Harina.

Pan rallado (opcional).

Para acompañar:

Patatas fritas o cocidas.

• Pasamos a un cuenco amplio la carne picada seleccionada, sal y pimienta al gusto, perejil fresco picado, el huevo, la rebanada de pan mojada en leche y todas las especias (siempre es preferible quedarse corto con las especias, que pasarse). Removemos todos muy bien para que los elementos queden perfectamente integrados.
• Nos manchamos las manos de aceite de oliva y hacemos las albóndigas con la mezcla que tenemos dispuesta. Rebozamos en harina y pan rallado (es opcional dado suelen quedar algo más duras).
• En una sartén con 2 dedos de aceite de girasol bien caliente, doraremos las albóndigas con precaución de no quemarlas. Las pasamos a papel de cocina.
• En una olla dispondremos nuestra salsa de tomate en donde cocinaremos las albóndigas dos minutos, antes de servir con una guarnición de patata cocida o fritas.