Una receta de Isabel Rodríguez García. Añora

Leche.

Miajón de pan asentado.

Canela en rama.

Azúcar.

Huevo.

Hierbabuena.

AOVE.

• Hacer las tortillitas con huevo, hirbabuena y miajón (se ha de gastar cuidado que la masa salga tierna, para que sean más esponjosas) y se fríen en aceite de oliva. Reservar.
• Cocer la leche con canela y azúcar.
• Añadir las tortillitas a la leche hirviendo (si son grandes partirlas) y cocerlas.
• Se comen de postre y frías.

Nota de la Autora: Típico del viernes santo.

Ayuntamiento de Añora. Libro Fiesta de la Cruz 1998.