Una receta de Concepción García Redondo. Pozoblanco

Coliflor.

Ajo.

Huevo (1).

Harina.

Aceite de Oliva.

• Se cuece la coliflor y se machaca un poco en un plato.
• Se pica ajo muy fino y se incorpora. Seguidamente un huevo batido. Removemos muy bien.
• Introducimos la harina (no mucha para que la masa no se ponga dura).
• Hacemos nuestras tortitas y freímos en aceite.