TOMATITOS CHERRY CONFITADOS A BAJA TEMPERATURA, CON ALBAHACA

Tapitas y Postres

Tomatitos  cherry como para llenar un bote.

AOVE ecológico de Los Pedroches, como para llenar el bote.

5 h Albahaca fresca.

Temperatura: 75ºC   Tiempo: 8 horas

Temperatura: 65ºC   Tiempo: 10 horas

  • Pela los tomatitos. Introdúcelos en un tarro hermético bien limpio. Llena de aceite, pon las hojas de albahaca y cierra.
  • Poner el tarro en un baño de agua a la temperatura y tiempos indicados, procurando que quede completamente cubierto.
  • Retirar, dejar que pierda el calor y guardar al frío.

Nota del Editor: Se trata de un aperitivo estupendo para ensaladas, guarnición de carnes y pescados, pastas y para todo lo que se te ocurra.

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