Receta de 1884

Ancas de Rana.

Aceite.

Ajos.

Tomates.

Agua.

Sal.

• Se fríen en aceite unos ajos y bastantes tomates y estando casi fritos se echan las ranas se marean hasta quedar cada pedazo por su lado y después se echa agua y la sal correspondiente.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).