PURÉ DE CALABAZA, NARANJA Y UN TOQUE DE JENGIBRE
400 grs Calabaza.
3 Naranjas de Puente Genil.
200 grs Zanahoria.
3 Puerros.
1 raíz Jengibre.
AOVE ecológico de Los Pedroches.
Sal.
- Hacemos zumo las naranjas y reservamos.
- Troceamos los puerros, calabaza, zanahoria y jengibre.
- Sofreímos los puerros en una cazuela con aceite de oliva. Una vez cocinado incluimos el resto de ingredientes y rehogamos unos minutos más.
- Cubrimos con agua y dejamos cocinar una media hora.
- Ponemos el zumo de naranja y trituramos todos los ingredientes.
