Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Pollo.

Pan rallado.

Huevo.

Aceite de oliva.

Cebolla.

Ajos.

Perejil.

1 v Vino blanco.

• Se parte el pollo en trozos. Se emborriza en pan rallado y huevo y se fríe. Se pone en una sopera.
• En el aceite se refríe cebolla y ajos. Con perejil machacado se le echa al pollo con el aceite y un vaso de vino.
• Se pone a hervir y cuando está tierno se sirve caliente.