1 Pollo troceado.

Aceite de Oliva.

Ajos en láminas.

2 h Laurel.

½ v Vino.

• Se trocea el pollo y se lava un poquito. Después se fríe agregándole unos ajos en láminas, dos hojas de laurel, medio vaso de vino blanco tipo manchego.
• A parte se machacan los ajos con el vino. Se pone al fuego hasta que quede hecho con la salsa.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.