Una receta de María García Redondo. Pozoblanco

Pescada.

Harina.

AOVE “Olivalle”.

Ajo.

Sal.

Perejil.

½ Limón (zumo).

• Pasamos por harina las rodajas de pescada y freímos en aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
• Quitamos el aceite de la sartén. Hacemos una salsa en mortero con sal, ajo, perejil y el zumo de medio limón. Machacamos y ponemos en la sartén todo dejando que cueza unos minutos a fuego lento. Si hace falta se pone un poco de agua. Servimos caliente.