2 Ajos.

1 Cebolla.

1 Pimiento verde.

Laurel.

Perejil.

Pimienta en grano.

Azafrán.

4 Patatas.

2 Huevos.

Sal.

• Hacemos un refrito de ajos, cebolla y pimiento verde. Añadimos patatas partidas en rodajas gruesas que rehogamos junto al refrito. Añadimos agua, laurel, perejil, pimienta, azafrán y sal. Cuando las patatas estén cocidas, añadimos huevos para que se escalfen un poco.

I Jornadas de Gastronomía Local. Excmo. Ayuntamiento de Pozoblanco. Turismo. 1998.