Una receta de la Familia García Redondo. Pozoblanco

Patata entera.

Cebolla.

Bonito en aceite.

Mahonesa.

Pimiento asado.

Aceitunas.

Pimiento rojo.

Aceite.

Sal.

Vinagre—1 cp.

• Cocemos las patatas enteras con sal y una cucharadita de vinagre, para que no se rompan.
• En mitad de la patata hacemos un hueco para poner el relleno que constará de la patata retirada, cebolla picadita, bonito en aceite y mahonesa. Mezclamos todo muy bien y rellenamos las patatas.
• Decoramos con unos pimientos asados por encima y rodajas de pimiento rojo frito alrededor.