Innovación de una receta de Pablo Pizarro

Harina de trigo (1/2 kg).

Leche «Covap» (400 ml).

Aceite de Girasol (400 ml).

Sal.

Pimentón.

• En primer lugar emulsionamos la leche y el aceite. Mezclamos con la harina y la sal.
• Una vez lista, aportamos el pimentón.
• Amasamos dos bolas que servirán para la base y tapa. Dejamos reposar 30 minutos.
• Estiramos las masas y las rellenamos con el producto elegido.
• Horneamos 1 hora a 180ºC.

Apuntes para el Relleno: No debe faltar cebolla y pimiento asado. Nuestro autor no incluye tomate. Nos recomienda la de sardina desespinada o bonito fresco. También la de boletus y queso azul.