Animaros a realizar este aperitivo sencillo y apetecible

8 Huevos ecológicos de Villaralto.

1 d Ajo.

80 grs Jamón Ibérico de Los Pedroches.

Unas ramas de Perejil.

Sal.

1 Huevo ecológico a temperatura ambiente.

220 ml AOVE suave “Olipe”.

Unas gotas de zumo de Limón.

Cebollino picado.

• Hervir los huevos en una olla durante diez minutos. Enfriar rápidamente, cumplido el tiempo.
• Picar ajo y perejil muy fino. Picar igualmente una buena cantidad de Jamón Ibérico de Los Pedroches muy muy fino. Mezclar todo.
• Pelar los huevos, retirar la yema, desmenuzar con tenedor e incluir a la mezcla de jamón.
• Montar una mayonesa a partir de un huevo, aceite de oliva “Olipe” suave, sal y unas gotas de limón. Añadir 50 gramos de mayonesa al relleno de los huevos.
• Poner la masa en una manga pastelera y rellenar los huevos incluyendo una capa generosa de mayonesa. Podemos terminar, si es del gusto, con un poco cebollino picado.