200 grs Pescado blanco troceado.

100 grs Cigalas.

200 grs Langostinos.

200 grs anillas de Calamar.

200 grs Mejillones limpios.

1 Pimiento verde.

1 Cebolla.

400 grs Salsa de Tomate casera.

1 Zanahoria.

1 Puerro.

2 d Ajo pelados.

200 ml Caldo de Pescado casero.

Sal y Pimienta negra.

AOVE «Olivalle«.

Temperatura: ALTA   Tiempo: 3 horas y 20 minutos.

• Pelamos todos los mariscos juntos y reservamos en un bol junto con el pescado, los mejillones y el calamar.
• Cortamos las verduras en cuadrados medianos.
• Cortamos los ajos en láminas y doramos en una sartén con aceite de oliva. Añadimos toda la verdura y salteamos.
• Cuando esté tierno incluimos la salsa de tomate. Calentamos todo y añadimos a la olla de cocción lenta.
• Cocinamos a temperatura ALTA durante 2 horas.
• Incluimos el caldo y dejamos 1 hora más.
• Salpimentamos pescado y marisco. Añadimos a la olla y dejamos todo 20 minutos más con la olla tapada.
• Dejamos reposar otros 20 minutos y servimos.