Añora

1 v AOVE.

1 copa de Vino.

2 Huevos.

Harina.

Azúcar.

Canela.

Matalauva.

• Se fríe un vaso de aceite con matalauva, se deja enfriar y se cuela.
• Se le añade una copa de vino, dos huevos crudos batidos y harina, entonces empezamos atrabajar la masa hasta que sea totalmente homogénea. De esta masa tomamos trocitos que extenderemos con el rodillo y daremos la forma que deseemos y que después freiremos con abundante aceite caliente.
• Una vez fritos se dejan enfriar y se pasan los borrachuelos por azúcar y canela.

Nota: Los borrachuelos se pueden tomar en el desayuno o la merienda como dulce pero también como postre de las principales comidas. También se les puede echar anís.

Ayuntamiento de Añora. Fiesta de la Cruz 1999.