OTRO GUISADO DE HUEVOS.

Otro Guisado de Huevos
Pilar y Cía.

Receta de 1884

8 Huevos.

Pan rallado.

2 Cebollas.

Perejil.

Ajos.

Manteca.

Sal y Pimienta.

  • Pan rallado, dos cebollas, perejil y ajos picados, ocho yemas de huevos duros y manteca cúbrase con esto el fondo de una freidera y encima echarse los huevos estrellados que se quieran espolvorearse con sal y pimienta molida ponerse al fuego lento hasta que estén cocidos cúbranse con una tapadera con brasa encima y después de media hora se sirve.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).

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