350 grs Macarrones.

1 kg Mejillones.

1 d Ajo.

½ v Vino blanco «El Rana«.

100 grs Queso rallado «Plazuelo«.

1 cs Curry.

30 grs Mantequilla «Covap«.

1 Cebolla o chalota.

2 cs AOVE ecológico de Los Pedroches.

1 ½ cs Harina.

2 vasos Leche fría «Covap«.

1 cp Perejil picado.

Sal.

• Abrir los mejillones en sartén con el vino blanco, el apio cortado en dos y un poco de sal. Tapar. Remover y una vez abiertos retirar la carcasa, partir cada uno en tres trozos y reservar. Colar el caldo.
• Para la salsa poner la mitad de la mantequilla y el aceite indicado a calentar. Poner la cebolla (o chalota) muy picada. Evitar que se dore.
• Añadir el curry y la harina, cocinar levemente. Mojar con el caldo de los mejillones y la leche. Dejar cocinar unos 10 minutos.
• En fuente de horno se colocan los macarrones, una vez que han sido cocidos según las indicaciones del fabricante en agua abundante y sal. Se mezclan con los mejillones y la mitad del queso rallado.
• Incluir por encima la salsa y el resto del queso rallado.
• Gratinar hasta dorar.