El Viso

6 Huevos.

½ l de Leche Covap.

Harina.

Vainilla.

Azúcar.

Aceite de oliva.

• Se baten los huevos y se les agrega medio litro de leche Covap y un poco de vainilla.
• Poco a poco se le va mezclando, mientras se mueve, la harina necesaria para que quede hecha una masa manejable.
• Se extiende con un rodillo y se cortan láminas de tamaño mediano, que se fríen después en aceite muy caliente.
• Cuando se sacan se emborrizan con azúcar.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.