Pozoblanco

5 Huevos.

¼ kg Queso fresco.

Leche condensada.

Leche entera Covap.

1 Yogur natural.

Azúcar.

Nata Covap.

• Se baten cinco huevos, con una lata pequeña la leche condensada e igual cantidad de leche entera Covap, con un yogurt natural y un cuarto de kilo de queso fresco natural.
• Se mezcla todo bien y se vacía en flanera con caramelo –hecho con azúcar-. La flanera se coloca en una olla a hervir al baño María durante 20 minutos quedando así hecho. Se sirve con nata Covap por encima.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.