ENSALADILLA DE CARDOS.

Ensaladilla de Cardos
Losblogsdemaria

¾ kg Cardillos.

2 Huevos duros.

AOVE.

Sal.

Vinagre al gusto.

  • Se toman los cardillos, se limpian de pinchos y se lavan muy bien. Cortar en trozos y cocer en agua con sal.
  • Cuando estén tiernos se apartan, se les vierte el agua y se dejan enfriar.
  • Se echan los cardillos junto con todos los ingredientes en una ensaladera y se remueven.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998

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