Una receta de Matilde Linares

4 Cebollas blancas nuevas.

2 Huevos.

30 grs Bacalao salado (opcional).

4 cs Aceite de oliva.

• Pelamos y picamos la cebolla.
• Ponemos aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla, friéndola a fuego moderado.
• Una vez dorada podemos echar un poco de bacalao bien lavado de sal y lo removemos durante dos minutos con la cebolla.
• Ponemos los dos huevos y removemos para formar el revuelto a nuestro gusto.

Nota de la Autora: El bacalao es opcional. De no ponerlo se deberá añadir sal al gusto, pues la cebolla es muy dulce.

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