BORRAZA (VINAGRERAS).

Borraza (Vinagreras)
Plantas para

1 kg Borrazas.

1 rb Pan frito.

2 d Ajo.

Comino.

Sal.

  • Se limpian las borrazas como las espinacas y se escaldan.
  • Aparte se fríen los dientes de ajo y la rebanada de pan.
  • Esto se maja en el mortero junto con unos cuantos cominos y se rehoga con las borrazas añadiéndole un poco de agua y dejándolo hervir unos minutos.
  • Se sirve caliente.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998

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