Una receta de Francisca Ruiz Merino (de su madre). Añora 1930

Arroz.

Sal.

Azúcar.

Leche.

Canela.

• Se pone a cocer el arroz con un poquito de sal, leche y azúcar, se va moviendo. Cuando está hecho se le añade azúcar y canela para ponerlo a punto.

Nota de la autora: “Los recuerdos que tengo de la noche de Navidad era que mi madre hacía una buena Tortilla de Patatas, se sacaban los primeros Chorizos Rojos y unas hermosas tajadas de Lomo de la orza, que hoy en día no nos llaman tanto la atención, ni nos están tan buenas”.

Ayuntamiento de Añora. Libro de Navidad 1996.