Afganistán

Arroz basmati (400 grs).

Zanahoria (1/2 kg).

Cebolla (1).

Pasas de Corinto (100 grs).

Canela en polvo (1 cucharada pequeña).

Clavo (1 cucharada pequeña).

Comino (1 cucharada pequeña).

Caldo de verduras. Puedes ver la receta AQUÍ

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ

• Hervimos el arroz en dos veces su volumen de agua hasta dejar en su punto. Reservamos.
• En cazuela con aceite disponemos las zanahorias y la cebolla. Pochamos ligeramente y regamos con un poco caldo de verduras. Incluimos las especias indicadas. Salpimentamos al gusto.
• Cuando las zanahorias estén en su punto, mezclamos todo con el arroz y servimos con las pasas por encima.

NOTA DEL EDITOR: Esta misma receta aparece con alguno de los siguientes ingredientes: Estofado de Cordero o Pollo (1 kg), Mantequilla «COVAP» (70 grs), Cardamomo (1 cucharada pequeña), Almendra fileteada (75 grs), Pistacho troceado (50 grs), Garam Masala, Ajo, Cúrcuma (1 cucharada pequeña), Cilantro.