Una receta de Nicasia Caballero Sánchez. Añora

Pan.

Ajo.

Aceite de Oliva.

Sal.

Hígado de Cerdo.

Comino.

Huevos.

Agua.

• En una olla con aceite freímos los ajos laminados.
• Freímos levemente el hígado de cerdo bien limpio. Retiramos y hacemos un majado con él y comino al gusto. Reservamos.
• Añadimos agua a la olla con los ajos y llevamos a ebullición.
• Aportamos el majado reservado.
• Incluimos un huevo estrellado (o varios según comensales)
• Vertemos la sopa sobre un plato en donde habremos dispuesto lascas de pan.
• Servimos caliente.