Una receta de Selmira Pidal Caicoya. Asturias
Sangre de Cordero (1/2 kg).
Aceite.
Ajo (1 diente).
Cebolla.
Sal.
- Compras en un casquería medio kilo de sangre, que te la den picada a cuadritos, pones una sartén con aceite, fríes un ajo, cebolla y sal, cuando este frito añades la sangre y la dejas que se haga bien frita.
Nota de la Autora: Probarla esta muy buena.