Receta de 1884
Bistecs.
Sal.
Pimiento molido.
Manteca.
Cebollas.
Tomates.
Pimientos verdes.
- Se corta la carne en rebanaditas finas se machan un poco, se le echa sal, pimiento molido, se fríe con manteca y antes de echar la carne se fríen cebollas, tomates y pimientos verdes; así que todo está frito se echa un poco de agua caliente hasta que esta cocido.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).