½ kg asadura Conejo.
3 Patatas.
3 Ajos.
Pan.
1 Tomate.
1 Cebolla.
1 Pimiento.
Agua.
Sal.
- Preparar un refrito con pimiento, cebolla y las patatas cortadas en láminas.
- Luego se añade el ajo (previamente refrito y machacado), también le añadimos la asadura de un conejo frita y pasada por el mortero, le añadimos agua y lo dejamos hervir unos 20 minutos.
- Por último se le añade el tomate y se mueve hasta que éste se deshace. Apartamos del fuego, dejamos reposar un poco, añadimos unas migas de pan y listo para comer.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998