1 Conejo.
Patatas.
3 d. Ajo.
½ Cebolla.
1 Tomate.
1 h. Laurel.
Pimienta.
Azafrán.
Aceite oliva.
Agua.
- Se pone en la sartén un poquito de aceite, tres dientes de ajo picados, media cebolla, un tomate pelado y picado, una hoja de laurel, con el conejo troceado, y se sofríe.
- Cuando está hecho el sofrito se le agrega el agua y su sal, una poquita pimienta y azafrán hasta que todo cueza bien. Después e ponen las patatas troceadas para que se hagan, y estará para servir este sabroso potaje popular.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.