Bacalao desalado (300 grs).
Chorizo de LOS PEDROCHES (16 rodajas). Mira AQUÍ
Col (1/2).
Cebolleta (1).
Ajo (3 dientes).
Pimiento rojo (1).
Tomate (2).
Caldo de Carne (1 litro). Puedes ver la receta AQUÍ
Sal al gusto.
AOVE ecológico de LOS PEDROCHES. Mira AQUÍ
- Partimos de unos lomos de bacalao desalado. Cortamos la cebolleta, pimiento y ajos muy finos.
- Doramos la verdura en cazuela con aceite, unas vez dorados aportamos los tomates y la col troceada. Incluimos el bacalao desmigado. Cocinamos hasta que la col suelte su agua. Incluimos los trozos de chorizo y regamos con el caldo. Dejamos cocer hasta que los chorizos estén en su punto, dejando todos los ingredientes cubiertos con un poco de caldo. Rectificamos de sal y servimos.
NOTA DEL EDITOR: Esta misma receta aparece con alguno de los siguientes ingredientes: Lomos de Bacalao (en sustitución del bacalao desmigado), Caldo de Pollo o de Cocido (en sustitución del Caldo de Carne), Manteca de Cerdo (en sustitución del aceite), Espinacas, Laurel (1 hoja), Salsa de Tomate (en sustitución de los tomates).