Receta de 1884
9 Yemas de Huevo.
5 Claras de Huevo.
Azúcar.
Harina.
Ralladura de Limón.
Manteca.
- Se baten por veinte o treinta minutos las yemas de nueve y las claras de cinco huevos frescos; se le añade poco a poco tres cuarterones de azúcar molida, seis onzas y media de harina y la cascara de un limón rallada se cuecen al horno por una hora, untando antes el molde con manteca.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).