Una receta de Isabel Rodríguez García. Añora
Leche.
Miajón de pan asentado.
Canela en rama.
Azúcar.
Huevo.
Hierbabuena.
AOVE.
- Hacer las tortillitas con huevo, hirbabuena y miajón (se ha de gastar cuidado que la masa salga tierna, para que sean más esponjosas) y se fríen en aceite de oliva. Reservar.
- Cocer la leche con canela y azúcar.
- Añadir las tortillitas a la leche hirviendo (si son grandes partirlas) y cocerlas.
- Se comen de postre y frías.
Nota de la Autora: Típico del viernes santo.
Ayuntamiento de Añora. Libro Fiesta de la Cruz 1998.