Receta de 1884
8 Huevos.
Manteca.
Perejil.
6 d Ajo.
6 Cebollas.
Harina.
- Se pone en manteca perejil, seis ajos; seis cebollas en estando frito se echan ocho huevos batidos con harina procurando cubran bien toda la fritura y estando tostado por ambos lados se sirve.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).