Receta de 1884
Huevos.
Aceite.
Ajo.
Tomate.
Cebolla.
- Se fríe el jamón con aceite, se saca y en el mismo se fríen ajos, tomate y cebolla, frita ya se pone todo con el jamón muy picado y después se pasa por los dos lados.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).