Receta de 1884
Almendras.
Harina.
Manteca fresca.
Azúcar.
Limón.
6 Huevos.
Canela.
- Un cuarterón de harina otro de manteca fresca y otro de azúcar molida, tres onzas de almendras machacadas un poco de limón seis huevos batidos se une todo y se pone en la cuajadera echándole después azúcar y canela molida.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).