Rico, rico…
150 grs Cebolla.
1 cs Vinagre balsámico.
1 cp Azúcar.
Pizca de Sal.
6 rebanadas de Pan de pueblo.
100 grs Queso Brie.
Hojas de Lechuga o Canónigos, para adornar.
12 lonchas de Jamón Ibérico de bellota de Los Pedroches.
- Para caramelizar la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos con un poco de aceite de oliva virgen extra de Los Pedroches y una pizca de sal. Bajamos el fuego y removemos, de vez en cuando, para que no se dore demasiado. Incorporamos el vinagre balsámico y el azúcar y removemos durante unos minutos. Probamos, rectificamos y reservamos.
- Untamos de queso brie las rebanadas de pan de pueblo. Sobre ella la cebolla caramelizada y las lonchas de jamón ibérico de bellota.
- Encima adornamos con hojas de lechuga o canónigos y unas gotitas de aceite.